پزشکان در یک مطالعه جدید دریافتند نوعی گیاه دارویی که قرن‌ها است در چین به عنوان یک داروی مسکن گیاهی مورد استفاده قرار می‌گیرد می‌تواند درمانی مناسب برای تسکین دردهای مزمن باشد. این گیاه دارویی قرن‌ها است که در طب سنتی چین مورد استفاده دارد. دکتر «الیویر سیولی» از متخصصان دانشگاه کالیفرنیا در آمریکا در‌این‌باره خاطر نشان ساخت: ما در ریشه این گیاه گلدار که Corydalis (شاه‌تره یا خشخاش چینی) نام دارد، نوعی ترکیب موسوم به dehydrocorybulbine یا DHCB را شناسایی کرده‌ایم که کلید اصلی کاهش درد است. این گیاه از خانواده خشخاش است. این پزشکان در مطالعات اخیر خود تاکید کردند که این فرآورده طبیعی در بررسی‌های آزمایشگاهی روی حیوانات تاثیر مفید و چشمگیر در تسکین سه نوع درد که در انسان‌ها نیز مشاهده می‌شود شامل درد ناشی از التهاب، دردهای شدید و نیز دردهای نوروپاتی داشته است. این گیاه اساسا در نواحی مرکزی و شرقی چین می‌روید و برای استفاده از خاصیت مسکن آن در روش سنتی آن را در سرکه داغ می‌جوشانند. مطالعات اخیر که شرح آن در مجله کرنت بیولوژی به چاپ رسیده تایید می‌کند که این گیاه برای درمان دردهای شدید و مداومی چون سردرد و کمردرد بسیار مفید است.

اسيد رتينويک(Retinoic) که از ويتامين A به دست مي آيد به فراواني در هويج موجود است . بتاکاروتن به سيستم ايمني بدن کمک مي کند. بتاکاروتن نوعي آنتي اکسيدان است که با راديکال هاي آزاد مقابله مي کند. نتايج بررسي ها نشان مي دهد ميزان بالاي اين ترکيب خطر مرگ بر اثر بيماري قلبي عروقي را کاهش مي دهد. کدوحلوايي منبع عالي آلفا و بتاکاروتن است. کدو حلوايي و هويج سرشار از لوتئين و زراتين است که هر دو از بروز آب مرواريد پيشگيري مي کند. اين ماده مغذي حاوي بتاکاروتن است و در صورتي که در کمي روغن تفت داده و مصرف شود ميزان بتاکاروتن آن افزايش مي يابد.

متخصصان قلب و عروق پس از انجام نخستین مطالعات درباره تاثیر متفاوت فشارخون بر زنان و مردان دریافتند که زنان بیش از مردان از این عارضه آسیب خواهند دید. نتایج مطالعات متخصصان سلامت در مرکز پزشکی «ویک فرست باپتیست کارولینای شمالی» نشان می‌دهد که زنان بیش از مردان در معرض خطر بیماری‌های قلبی ناشی از فشارخون بالا هستند.نتایج این مطالعه که در نشریه Therapeutic Advances in Cardiovascular Disease منتشر شده همچنین حاکی از به کارگیری شیوه‌های متفاوت درمانی برای زنان و مردان به منظور مقابله با عارضه فشارخون بالا است. فشارخون معمولا هیچ نشانه‌ای ندارد و بسیاری از مردم از ابتلا به آن آگاهی ندارند. مرکز کنترل و پیشگیری امراض آمریکا در این باره گزارش می‌دهد که حدود ۶۷ میلیون فرد بالغ در آمریکا یعنی تقریبا یک سوم مردم این کشور به فشارخون بالا مبتلا هستند که این عارضه در کمتر از نصف این بیماران تحت کنترل است. به گزارش مدیکال نیوز تودی، در این مطالعه ۱۰۰ مرد و زن حدودا ۵۳ ساله که از فشارخون بالای درمان نشده رنج می‌برند تحت مطالعه قرار گرفتند. متخصصان با مقایسه زنان و مردان دارای فشارخون برابر دریافتند که در صورت برابر بودن میزان فشار خون زنان، ۳۰ تا ۴۰ درصد بیش از مردان به بیماری‌های قلبی عروقی مبتلا می‌شوند. در این مطالعه متخصصان همچنین تفاوت‌های فیزیولوژیک در سیستم قلبی و عروقی زنان نظیر نوع و میزان هورمون‌هایی که فشارخون را تنظیم می‌کنند، بررسی کردند. یافته‌های آنها نشان داد که تمامی این عوامل می‌توانند در شدت و طول مدت بیماری‌های قلبی نقش اساسی ایفا کنند.

عرق کردن کف دست بیشتر ارثی است و از طریق وراثت و ژنتیک قابل انتقال می‌باشد. عرق کردن کف دست بیشتر زمینه ژنتیکی دارد تا ناراحتی‌های جسمی و روحی، چرا که کف دست دارای بیشترین تعداد غدد است که تعریق آن بسته به وراثت کم یا زیاد می‌باشد. البته شایان ذکر است؛ در این میان اضطراب و فشارهای عصبی روحی و روانی بسیار تأثیر دارد که در این صورت بهتر است مبتلایان برای درمان نزدیک مشاور یا روانشناس بروند

- پیشگیری از پوكی استخوان (استئوپروز) مصرف كلسیم و ویتامین D از پوكی استخوان جلوگیری می‌كند. كلسیم در تمامی سنین در حجم و استحكام استخوان نقش اساسی دارد و ویتامین D جذب كلسیم را بالا می‌برد. برای دارا بودن استخوان‌های محكم روزانه ۸۰۰ تا ۱۰۰۰ میلی‌گرم كلسیم لازم است كه سه لیوان ماست آن را تأمین می‌كند. امروزه بسیاری از انواع ماست‌ها با ویتامین D غنی شده است، روزانه IU ۴۰۰ ویتامین D برای جذب كلسیم لازم می‌باشد. ۲- كاهش خطر فشار خون بالا در تحقیقات اخیری كه در دانشگاه مادرید اسپانیا بر روی ۵۰۰۰ نفر انجام شد ۵۰ درصد خطر فشار خون بالا در افرادی كه روزانه ۳-۲ سهم ماست كم‌چرب مصرف می‌كردند كاهش پیدا كرد؛ دانشگاه هاروارد اعلام كرده است كه كلسیم موجود در لبنیات در باز شدن عروق و كاهش فشار خون نقش دارد. ۳- بهبود سیستم گوارش ماست به بهبود مشكلات گوارشی زیر كمك می‌كند: عدم تحمل لاكتوز؛ در حالی كه ۸ درصد جمعیت جهان نسبت به شیر حساس هستند، پژوهشگران اعلام كرده‌اند كه شیر دارای لاكتوز و پروتئین كازئین است كه افراد به آن آلرژی دارند و در ماست این دو عامل به مقدار حداقل وجود دارد، در صورتی كه یك لیوان ماست، همان مقدار پروتئین و كلسیم را به افراد می‌رساند. یبوست؛ ماست به دلیل دارا بودن پروبیوتیك‌ها فعالیت روده را افزایش داده و از یبوست جلوگیری می‌كند. سرطان روده؛ هنگامی كه فعالیت روده افزایش یابد و مدفوع در روده تجمع پیدا نكند تا مواد سمی و رادیكال‌های آزاد ایجاد شود، خطر ابتلا به سرطان روده كاهش می‌یابد. عفونت پیلوری معده؛ ماست اسید معده را معتدل كرده و سوزش معده را كه باكتری هلیکو‌باكتر‌پیلوری ایجاد می‌كند كاهش می‌دهد. بر اساس تحقیقات اخیر در تایوان ماست به دلیل دارا بودن لاكتوباسیلوس در درمان عفونت هلیکوباكتر مفید می‌باشد و خطر ابتلا به سرطان معده را كاهش می‌دهد. ۴- كاهش عفونت دستگاه تناسلی در زنان كاندیدا (Candida) سبب عفونت دستگاه تناسلی می‌گردد و بیماری بسیار شایع در زنان است. PH مناسب دستگاه تناسلی حدود ۵/۴- ۴ می‌باشد. در افراد دارای كاندیدا PH حدود ۶ می‌باشد. در تحقیقات اخیر افرادی كه روزانه یك لیوان ماست به مدت یك ماه مصرف كردند، PH دستگاه تناسلی از ۶ به ۴ رسیده و عفونت كاندیدا در آنها به صورت محسوس كاهش پیدا كرده است. ۵- ایجاد احساس سیری و كاهش وزن بدن یك لیوان ماست با چربی متوسط حاوی ۱۳۰كیلوكالری انرژی می‌باشد. در تحقیقات اخیر بر روی دو گروه ۱۵ نفری از افراد، میان وعده‌های حاوی مقدار یكسان ۱۳۰ كیلوكالری (یك لیوان ماست و انواع آبمیوه) به افراد داده شده است. در افرادی كه ماست را میان‌وعده خود انتخاب كردند در وعده غذایی اصلی خود به میزان كمتری ماده غذایی مصرف كردند؛ محققین به این نتیجه رسیده‌اند كه ماست احساس سیری را در افراد افزایش می‌دهد. همچنین كلسیم موجود در شیر و ماست سبب افزایش متابولیسم شده و سوخت و ساز بدن را افزایش می‌دهد و در درازمدت سبب كاهش وزن بدن می‌گردد. وجود پروبیوتیك‌ها در ماست‌های غنی شده پروبیوتیك‌ها‌ یك سری موجودات ریز و زنده هستند كه در روده‌ها باعث توازن میكروبی می‌شوند و برای سیستم گوارش بسیار مفید می‌باشند. مصرف پروبیوتیك‌ها ایمنی بدن را افزایش می‌دهد، در تحقیقات اخیر نشان داده شده است اگر مادران باردار ۶ ماه ماست‌های حاوی پروبیوتیك مصرف كنند نوزادان دچار اگزمای پوستی نمی‌شوند. پروبیوتیك‌ها مانع رشد باكتری‌های مضر روده می‌شوند و در ساخت ویتامین‌ها و اسیدهای آمینه نقش دارند و عوامل بیماری‌زا را كاهش می‌دهند و نقش درمانی در پیشگیری از مشكلات گوارشی دارند. در انتها لازم به ذكر است كه متخصصین تغذیه روزانه ۳ لیوان لبنیات را در سبد غذایی توصیه می‌كنند كه حتما یك لیوان آن باید ماست با چربی کم یا متوسط باشد.